AB MAURI FRANCE
Depuis 150 ans, elle produit une grande variété de levures de panification, ainsi qu’une gamme complète d’ingrédients : améliorants, levains, mixes et prémixes. Ainsi, elle accompagne les artisans boulangers, les restaurateurs, les meuniers et les industriels de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP) dans leurs créations.
En s’appuyant sur le savoir-faire traditionnel de la levure La Parisienne créée en 1886, AB MAURI propose 3 gammes de produits pour réponse aux attentes des boulangers : Qualité, Efficacité, Simplicité.
Dans chaque gamme, la levure, le levain, les mixes et les améliorants sont adaptés aux types de produits de panification (pain courant et pain de tradition, viennoiserie, pain de mie, …) et aux procédés mis en œuvre.
Forte de son expertise en fermentation AB Mauri a développé une gamme de levain liquide et désactivée pour parfaire son offre produit auprès des artisans boulangers.
ACTI LEVAIN W & ACTI LEVAIN R
deux levains liquides actifs prêts à l’emploi vous garantissant des résultats stables complètent la gamme Qualité.
AROM SÉCURITÉ R
un levain de seigle désactivé vient enrichir la gamme Simplicité.
AB MAURI France est présent partout sur le territoire et référencé auprès des principaux groupements de distributeurs. Notre équipe commerciale les accompagne sur le terrain et les aide dans la mise en place des gammes La Parisienne. Cette équipe dédiée est aussi au service des artisans boulangers pâtissiers pour mettre en œuvre les produits et leur offrir une assistance technique sur les process.
AVEC LA PARISIENNE, LEVURES, LEVAIN ET INGRÉDIENTS, TROUVEZ UNE SOLUTION POUR CHAQUE FABRICATION
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