Atributen
Sensory profile geëvalueerd door een onafhankelijk proefpanel. De grafiek toont de intensiteit van de smaak en het aroma van direct verwerkt wit brood aan. Het controlestaal bevat geen zuurdesem.
Product dat te verwerken is in de kneder samen met bloem, water en zout, om het brood meer volume en smaak te geven.
Voordelen
Handige alles-in-één oplossing, klaar voor gebruik en gemakkelijk te doseren. Geeft stabiele bakprestaties en een geweldige smaak. Een gemakkelijke manier om uw broodassortiment uit te breiden.
Dosering
4% op het gewicht van de bloem, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Verpakking
1kg zak vacuüm
Ingrediënten
Inactieve durumtarwe zuurdesem; tarwebloem; droge gist; meelverbeteraar: ascorbine- zuur; enzymen: amylase, amyloglucosidase, xylanase.
Bewaaradvies
Bewaar in de afgesloten verpakking op een koele (<20°C) en droge plaats. <
Houdbaarheid
12 maanden